Month: octobre 2014

Pierre Sang on Gambey

Pierre Sang Boyer

En plein coeur de l’été, Pierre Sang Boyer ouvrait une deuxième table, à deux pas de son « Pierre Sang in Oberkampf ». Une ouverture discrète et pour cause, le chef nous disait réfléchir à la façon dont il allait articuler la carte de son nouveau « Pierre Sang in Gambey ». Vous avez donc du voir quelques clichés sur mon Instagram à quelques jours de cette ouverture. Le compte-rendu plus détaillé arrive enfin ici…

Pierre Sang Boyer
Maquereau, betterave sugar
Noodles, oeuf basse température, kimchi
Noodles, oeuf basse température, kimchi

Pierre Sang Boyer
Mandu coréen, sauce soja
Pierre Sang Boyer
Boeuf maturé basse température

Pierre Sang Boyer
Brebis
Pierre Sang Boyer
Crumble, beans, glace citron kalamanzi

Le menu s’articule en environ 6 plats pour 30€ (même si ce jour-là, la générosité du chef a poussé jusqu’à 8 portions) mais il semblerait que les tarifs aient changé… on aurait désormais 5 plats pour 49€. Les quantités et les produits servis restent à voir mais cela change considérablement la donne, à mon sens.

Pour en venir au fait : la cuisine de Pierre Sang, qui est autant en cuisine qu’à veiller sur la salle, marie à merveille deux univers que l’on pense pourtant si lointains. Résultat, on redécouvre des spécialités françaises avec des condiments asiatiques qui les métamorphosent. C’est surprenant et réussi !

Pierre Sang Boyer
Mandu coréen, sauce soja
Poulet croustillant, poireau
Poulet croustillant, poireau
Pierre Sang Boyer
Alcool de riz


Les Prix

49€ pour 6 plats

 

J’aime 

L’originalité de l’offre, l’aspect décontracté du restaurant, les grandes tables en bois qui permettent de venir avec sa bande de pote.

 

J’aime moins

J’avoue, je ne trouve pas !


Le Bilan

Accueil très agréable, le lieu est vivant, les assiettes soignées. Bon rapport qualité/prix, une adresse parfaite pour dîner entre amis.


6 rue Gambey
75011 Paris
19h – 23h30 du mardi au samedi

Salons Saveurs 2014 : gagnez vos invitations !

Le Salon Saveurs existe depuis plus de 15 ans et réunit chaque année les plus jolis producteurs et présente des produits du terroir français. Il s’établira sur 2 week-ends à la fin de cette année :

  • Du 19 au 23 novembre à la Porte de Versailles
Le Salon Saveurs des tendances foods présentera de nombreux produits d’épicerie fine, proposera des ateliers gourmands, des démonstrations de chefs, 100 exposants et pour se sustenter, entre deux dégustations de charcuteries, un village de food trucks.

Salon Saveurs des plaisirs gourmands

Gros avantage, vous pourrez assister à des Master Class de chefs renommés comme Amandine Chaignot ou le pâtissier Christophe Felder. Pouvoir profiter des conseils et recettes de tels professionnels, ça reste un sacré privilège donc je ne me priverai pas !

Salon Saveurs 2014

  • Du 5 au 8 décembre à l’espace Champerret
Le Salon Saveurs des plaisirs gourmands est dédié aux beaux produits, avec 350 producteurs de nos terroirs mais aussi un pavillon entièrement dédié aux produits italiens. Le marché de noël est parfait pour prévoir ses repas de fin d’année ou bien pour faire ses achats cadeaux.

Ainsi l’an dernier, j’ai pu y déguster le fameux beurre Bordier qui fait le bonheur des restaurateurs. Mais aussi de délicieuses huiles d’olive bio. Si vous cherchez quel champagne sabrer pour les fêtes, ce sera l’occasion de faire votre choix.

salon saveurs des plaisirs gourmands

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Le blog vous offre 25 invitations pour chacune des 2 éditions du Salon Saveurs

Pour gagner votre invitation, il vous suffit :

  • d’aimer la page Facebook Le pull de Marine
  • de m’envoyer un message privé sur Facebook indiquant votre adresse e-mail
Je réaliserai un tirage au sort le vendredi 17/10 à midi. Les gagnants seront annoncés sur la page Facebook.
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Bonne chance !

Brunch au Renaissance hippodrome de Saint-Cloud

A deux pas de Paris, nous avons testé avec Elodie du blog Vive les bons plans, le brunch « Hipp & Green » de l’hôtel Renaissance Paris Hippodrome de Saint-Cloud. En réalité situé à Rueil Malmaison, l’hôtel jouit d’un très joli cadre.

(c) Le pull de Marine
(c) Le pull de Marine

Le chef David Crenn, membre des Toques Blanches y propose un brunch, organisé sous forme de buffet, qui comporte tout ce qu’il se doit : viennoiseries, salades, saumon, sushis, grillandes, plateaux de charcuteries, fromages..

(c) Le pull de Marine
Le bar de l’hôtel
(c) Le pull de Marine
(c) Le pull de Marine
Le buffet

(c) Le pull de Marine

(c) Le pull de Marine

Les Prix

59€ par adulte, 30€ pour les moins de 12 ans

=> Le bon plan : En réservant votre brunch au 01 47 77 64 64, mentionnez « Le pull de Marine » et profitez d’une remise de 15% sur votre brunch (valable jusqu’au 31/12/2014)

J’aime 

La salle spacieuse, fleurie et élégamment décorée. Le buffet qui propose de larges choix de sucré et de salé.

 

J’aime moins

Devoir montrer patte blanche à chaque porte.

Le Bilan

A refaire dès le retour des beaux jours pour profiter de la terrasse et sa jolie piscine.

Brunch restaurant le H
Tous les dimanches de 12h à 16, sur réservation uniquement

Hôtel Renaissance Paris Hippodrome de Saint-Cloud
123 rue du Lieutenant Colonel de Montbrison
92500 Rueil Malmaison

Instafood selection #1

Instagram est un formidable outil de contemplation dont certains utilisateurs savent parfaitement se servir : jolies compositions, assiettes colorées, nouveautés food… Je vous propose de découvrir 10 comptes qui m’inspirent : 5 professionnels du secteur et 5 photographes. A vos mirettes !

#Instafood pros

gootdfood


RP chez Ladurée le jour, blogueuse le reste du temps, Delphine Neto propose toujours de jolies photos appétissantes sur son compte. Cliquez, vous verrez !

Com_Agroalimentaire

Chargée de communication dans la gastronomie, Marion Delanchy, fait un formidable travail de veille dans la grande distrib et traque les nouveaux packagings.


bettymarais

Betty fait du conseil en communication auprès de chefs et voyage à travers l’Europe pour goûter ce qui se fait de meilleur. Voyage et gastronomie au programme, donc !

Valdel

Chef de production pour les évènements Omnivore et auteur de littleblackbookparis.com, Valentine Delagarde semble être également une spécialiste des bars à cocktails.


#Instafood photographes

achickeninthekitchen

Laurent Dupond est photographe mais il blogue aussi talentueusement sur A chicken in the kitchen. Ses photos m’inspirent l’évasion et la gourmandise. Pas vous ?

virginiegarnier

Virginie Garnier a publié ses photos dans les livres de Julie Andrieu ou le récent Glaces by Glazed. Son compte Instagram reflète son talent.

Je triche un peu car Coralie n’est pas photographe mais styliste culinaire, deux métiers complémentaires. Mais bon, elle parvient si bien à rendre des carottes sexy… Vous pouvez aussi jeter un coup d’oeil à son blog.



Mes photos n’arrivent pas à la cheville des Instagramers ci-dessus mais vous pouvez quand même me
suivre par ici : instragram.com/lepulldemarine

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Edit : il semblerait que certains comptes Instagram soient privés, j’ai donc retiré les photos mais laissé les liens afin que leurs propriétaires décident eux-même si vous pouvez les suivre ou non…


#Instafood Pro

eliseeliz
Elise est consultante en communication art de vivre & gastronomie et court les bonnes adresses : patisseries, chocolatiers, présentations presse, elle est sur le qui vive !


#Instafood Photographes
Photographe culinaire, Annabelle Schachmes a publié récemment le livre « We love street food »


sbiteau

Stéphanie Biteau est photographe culinaire, depuis peu elle est aussi à la tête d’un atelier nommé Cookcooning qui abrite des dîners, shootings et ateliers privés… Elle vole de La Marine d’Alexandre Couillon à la table de Sang Hoon Degeimbre et livre les coulisses des plus grandes cuisines du moment.