Month: décembre 2014

Mandoobar

Les mandoos ce sont des petits raviolis coréens cuits à la vapeur. Cette adresse nichée au nord du 8ème arrondissement mérite largement le déplacement. Présentation des lieux.

Mandoobar - Paris

Un bar en U qui peut accueillir 12 personnes, une déco brute avec beaucoup de bois, un chef qu’on n’a pas trop envie de titiller (on l’a coupé au milieu d’une explication, c’est pas passé ^^), le cadre est posé.

Mandoobar, Paris

Choisissez l’une des 3 sortes de raviolis : boeuf, kimchi ou légumes et attendez le régal. Fermes et moëlleux à la fois, savoureux, on n’en fait qu’une bouchée!

Mandoobar, Paris

Mandoobar, Paris

Mandoobar, Paris

Mandoobar, Paris
Salade coréenne

Les prix
Raviolis entre 7 et 11€ pour 8 à 12 pièces
Tartares à 9-10€

J’ai aimé
Raffinement de l’assiette à la déco. Large préférence pour les raviolis au kimchi relevés juste comme il se doit. Je n’ai pas testé ceux aux légumes mais ils étaient appétissants. Ne pas rater non plus le tartare de thon rouge (pesé au gramme près) avec de la mâche et le goût qu’il faut : une véritable régalade.

J’ai moins aimé
Réservation forcée à 19h30 et sensation de léger malaise à l’attente de notre ami en retard, on sent qu’il faut que ça tourne.

Le bilan
C’est réussi et pas volé, ça me plaît ! On ne sort pas rassasié alors n’hésitez pas à goûter toute la carte.

Mandoobar
7 rue d’Edimbourg
75008 Paris
01 55 06 08 53

Ô Divin, l’expression de Mathieu Moity

tataki de canard
Tataki de canard, poivrons, framboises, piments
Ô Divin est une belle adresse qui fait son petit bout de chemin. Aux fourneaux, Mathieu Moity réalise une cuisine inventive tandis que le carte des vins nous laisse rêveuse. Dans la salle les bobos de la butte Chaumont.

Le tataki de canard ouvre le bal en douceur pour laisser place à une daurade royale dont la cuisson est parfaitement maîtrisée, crue à coeur, subtilement soutenue par les saveurs de noisette. Incontestablement, le plat phare de notre soirée.

Daurade royale, poireau, noisettes, sauce aux algues
Tombe, mozzarelle fumée, betteraves fumées

L’endive est ici travaillée de façon presque dépouillée et l’amertume rehaussée par du pamplemousse. Fallait oser !

Endive, cresson, pamplemousse
Carré d’agneau, jus au thé fumé, pomme, siphon de semoule
Ganache chocolat noir
Ganache chocolat noir, glace coin, coriandre, fève tonka
Mathieu Moity


Les Prix

Menu dégustation : 46€ amuse-bouche, 3 assiettes salées et dessert. En accord mets & vins (4 verres) 70€.
Menu du Chef : 60€ – amuse-bouche, 4 assiettes salées et dessert. En accord mets & vins (4 verres) 90€

J’aime

La très belle salle, ambiance cale de bateau chaleureuse. 

J’aime moins

C’est looooiin !! Bon surtout quand on habite dans l’ouest parisien, je reconnais. 
On n’aurait pas dit non à un 2ème dessert…

Le Bilan

Une agréable surprise pour moi, parfait rapport qualité/prix, il y a ce qu’il faut dans l’assiette. Assise à une table ovale pour 6, cette fois-ci, je reviendrai en tête à tête car le cadre s’y prête parfaitement.

35, rue des Annelets
75019 Paris


mardi – vendredi : midi et soir

lundi / samedi : soir uniquement 

01 40 40 79 41