75002

Hero, Paris 2ème

Le dernier né de la team du Candelaria, bar à cocktail planqué derrière une taqueria, s’expose au grand jour, rue Saint-Denis. Il s’appelle Hero. L’influence cette fois-ci est coréenne. 

On y déguste du poulet frit pané, avec les doigts s’il vous plaît, du kimchi (chou fermenté pimenté), des patates douces. Pour les drinks, on n’oublie pas le savoir-faire de la maison-mère, c’est cocktails et soju, pour les plus aventuriers. C’est quoi le soju ? L’alcool qui laisse les coréens ivres morts dans la rue.

Salade ‘piémontaise’ coréenne / Cacahuètes grillées / Patates douces caramélisées

Thug life : soju, mezcal, cognac blanc, gin, citron jaune, yuzu, ginger beer, cranberry, bitter, antesite
Bun de travers de porc au samjang
Kimchi mac and cheese


Les prix
Cocktails 7-12€ / Snacks 5€ / Plats 7-8€ / Poulet 19-43€ (demi ou entier)

J’ai aimé
Les petites entrées qui pour peu de frais accompagnent parfaitement les cocktails.
L’exécution des cocktails, parfaitement équilibrés et rafraichissants comme il se doit. Mention spéciale au Whisky Baesuk (poire, sucre poivré aux algues, ginger beer, citron jaune, whisky), fumé et tout bonnement délicieux.

J’ai moins aimé
Le bruit ambiant + la musique : ça fait beaucoup, pour dîner.

Le bilan
La bonne adresse dans le quartier sans cesse évoluant de Strasbourg – Saint-Denis, pour boire bon et manger sans y laisser un bras.

289 rue Saint-Denis
Mardi – Dimanche : 19h-23h

Gregory Marchand, le Frenchie qui a de l’avenir…

Allons à l’essentiel, Frenchie propose une cuisine bistronomique, par essence moderne et raffinée. Il est certain que cette cuisine élitiste ne plait pas à quiconque. Soit. J’ai été emportée par l’exécution parfaite des plats, l’harmonie des saveurs, le choix des herbes et condiments qui font la différence et les produits de grande qualité.

Le choix se limite à 2 entrées/2 plats/2 desserts. Une volonté du chef, Gregory Marchand, Nantais ayant balladé son talent entre New York et Londres (Jamie Olliver), de coller à la saison en proposant des plats au jour le jour.

L’ambiance de la salle boisée est chaleureuse, le service agréable et les sommeliers très professionnels. Face à ce succès, Frenchie ouvre donc son bar à vin juste en face, le 21 juin. L’occasion de fêter la musique avec un groupe de jazz tout en dégustant du vin… gratuitement !

Gnuddi, girolles, petits pois, épinard sauvage

Frenchie
Menus 24-28 € (midi), 34-38 € (soir).
5, rue du Nil
75002 Paris
M: Réaumur Sébastopol, Sentier, Bonne Nouvelle
Tel : 01 40 39 96 19
http://www.frenchie-restaurant.com
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