75012

Restaurant Passerini

Après le fabuleux Rino que j’aimais tant et le lancement de sa boutique de pâtes, Giovanni Passerini a enfin ouvert son restaurant éponyme dont les travaux duraient quelque peu.

Les cuisines dominent cette belle salle spacieuse carrelée et lumineuse. Plus de menu imposé, une carte très raccourcie, peut-être trop ? Laissant peu de place au choix. Visiblement la volonté du chef est d’aller vers quelque chose de plus simple, une cuisine plus familiale.

Tripes à la mode de Caen

En primeri piati, nous avons opté pour des tripes accommodées dans une sauce italienne et des pici à l’anguille. Suivi d’une canette et ses accompagnements. Pour conclure, une pêche pochée dans ce qui doit être du prosecco, avec crème glacée.


Une cuisine moins recherchée qu’auparavant, ce que je regrette. Rino faisant partie des tables favorites à Paris, ce nouveau positionnement ne m’a guère séduite. J’espère avoir l’occasion de goûter à nouveau et me faire un autre avis.

Les prix
Entrées / Primieri pasti 15€ – Plat à partager 70€ – Desserts 10-12€


J’ai aimé
La belle salle spacieuse avec son joli carrelage.

J’ai moins aimé
La carte très limitée, proposant un seul plat (poisson) nous obligeant à se rabattre sur une viande à partager.

Le bilan
Pour les adeptes de Passerini, des produits de qualité et une inspiration italienne réussie.

Restaurant Passerini
75012 Paris
01 43 42 27 56

Le Calbar à cocktails

La tendance des bars à cocktails connaît son essor dans une France si fière de ses vins. Ces bars arrivent donc avec leurs concepts décalés : speakeasy avec les bars du groupe Experimental (ECC), anciens bars à filles gardant leur ambiance sulfureuse (Orphée Privée, Le Dirty Dick), spécialisés dans certains spiritueux (Sherry Butt avec le whisky, Joséphine avec les vins et le whisky) et les bars à thématique comme le Calbar.

Christophe et Thierry vous accueillent, chemise sur le dos et baskets aux pieds mais sans pantalon… Une originalité qui donne le ton, ici pas de serveur hautin mais de la décontraction. Mais attention, pas dans le verre car ces deux-là ayant traîné leurs shakers dans les hôtels de luxe, ont du talent et des idées à revendre. Essayez donc le « Surprise me », à 2 reprises j’ai dégusté des cocktails surprenants et raffinés, collant à mes goûts et mon envie du moment.

Si vous voulez pousser encore plus la surprise le temps d’une soirée, je vous conseille le Stan & Walter Tour #1 w/ Le Calbar, en collaboration avec deux autres déjantés qui organisent des soirées dans leur bus magique. Un tour de Paris qui promet quelques folies!

Le Calbar
82 rue de Charenton
75012 Paris
Lundi – vendredi: 15h – 1h30
Samedi : 17h-1h30
https://www.facebook.com/lecalbar

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