RDV gourmand

Semaine Food-dingue !

La semaine est riche en évènements gastronomiques…

  • A commencer par l’Omnivore 100% Food Trucs, ce soir, aux Grandes Tables du 104. Omnivore cède à la mode des burgers version Street Food. A réserver d’urgence ici : http://www.omnivore.com/news/100-food-trucs
  • Mais c’est aussi la semaine de Tous Au Restaurant, une opération menée par la Mairie de Paris et parrainée par Alain Ducasse. Un millier de restaurants français jouent le jeu du “1 menu consommé = 1 menu offert”. L’opération est en cours jusqu’au 23 septembre.  http://www.tousaurestaurant.com/

  • L’ancien couvent du Café A, accueille samedi 22, Mix en Bouche, du goûter au dîner (16h-minuit) avec des chefs, du son et des tas d’animations. Une fois cette mise en bouche, filez à l’Institut Suédois…   http://mixenbouche.com/blog/2012/09/cafe-a-22-septembre-infos-et-inscriptions/

  • Le M.I.A.M organise, toujours samedi 22, dans le cadre de l’Institut Culturel suédois en plein coeur du Marais, une soirée “Goûts d’Ailleurs : Suède”. Pas moins de 5 chefs seront aux manettes dont Petter Nilsson, le jeune chef suédois de La Gazetta. http://www.lemiam.fr/gouts-dailleurs-suede-22-09-2012-1800/ Prévente :  8 tickets à 26€80 au lieu de 32€
     
  • Dimanche, La Pâtisserie des Rêves organise sa 3ème édition du “Goûter de la rentrée”, à l’hippodrome de Saint-Cloud. Le principe : chacun apporte son propre pique-nique et la Patisserie des Rêves prévoit le dessert ! Une dégustation des nouvelles créations est même prévue.  http://on.fb.me/OBWXeK

Bonne semaine gourmande !

Le M.i.A.M nous emmène en Norvège

Le 3 juillet avait lieu une nouvelle édition des Street Food organisée par le M.i.A.M, le magazine épicurieux urbain. La Norvège était à l’honneur de cette soirée sur les quais de Seine, au Batofar.

Quelques un des chefs qui comptent étaient invités. Parmi eux, le très talentueux Bertrand Grébaut de Septime, qui a remporté la palme de la-queue-la-plus-longue-devant-le-stand, avec Hissa Takeuchi, chef du restaurant japonais Kaiseki.

Grébaut nous a donc délectés d’un seul plat, mais quel plat ! Un Crabe royal, Riz vénéré, Infusion de lard. La fermeté du crabe avec sa mousse parfumée, la parfaite alliance des saveurs, le chaud-froid, tout y est.

Le japonais Hissa Takeushi, en tenue de cycliste derrière son barbecue haut-de-gamme, nous a proposé un Chirashi de cabillaud et gomoku-meshi (riz aux cinq céréales), très raffiné. Puis un Cabillaud grillé servi avec une sauce au brie de Meaux au saké et miso.

Le reste valait moins le déplacement mais avait le mérite de faire découvrir de jeunes talents de la cuisine, comme la chef norvégienne Elise Ronning et son céviche de truite des fjords.

Pour rester informé des prochains évènements Le M.I.A.M surveillez le site : http://www.lemiam.fr/

Et puis, surtout, si ce n’est pas déjà fait… filez chez  
Septime
80 rue de Charonne
75011 Paris
Réservations : 01 43 67 38 29 / http://septime-charonne.fr/